2. Hähnchen anbraten: Die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Senfsoße zubereiten: Im verbliebenen Fett in der Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute). Dann den Dijon-Senf einrühren und die Sahne hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Soße bei niedriger Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
4. Gemüse dämpfen: Während die Soße köchelt, das gemischte Gemüse in einem Dampfgarer oder in einem Topf mit wenig Wasser dämpfen, bis es zart, aber noch bissfest ist (ca. 5-7 Minuten).
5. Anrichten: Die Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten und die cremige Senfsoße darüber gießen. Das gedämpfte Gemüse daneben anrichten.
6. Servieren: Das Gericht sofort servieren und genießen. Es passt hervorragend zu Reis oder Kartoffeln als Beilage.
Zusätzliche Tipps: Für eine besondere Note können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch über das Gericht streuen. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu dämpfen, damit es seine leuchtenden Farben und Nährstoffe behält. Guten Appetit!
