Zwei Brotscheiben dünn mit Crème fraîche oder Béchamelsauce bestreichen.
Jede Scheibe mit einer Scheibe Schinken belegen, dabei aber nicht überstehen lassen.
Großzügig mit geriebenem Gruyère bestreuen (ca. 50 g pro Croque).
Leicht pfeffern.
Verschließen und mit Butter bestreichen 🧈
Mit den anderen beiden Brotscheiben bedecken.
Jede Croque außen (oben und unten) mit weicher Butter bestreichen.
Brat- oder Backofenzubereitung 🔥
Bratvorgang: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Croques hineinlegen und von jeder Seite 3 bis 4 Minuten anbraten, bis das Brot knusprig und der Käse geschmolzen ist.
Im Backofen (extra knusprig): 8 bis 10 Minuten bei 200 °C backen, nach der Hälfte der Garzeit wenden oder für die letzten 2 Minuten den Grill einschalten.
Anrichten 🍽️
Die Croques halbieren, um den geschmolzenen Käse freizulegen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit etwas Rucola für mehr Frische servieren.
✅ Praktischer Tipp:
Für eine unvergleichlich zartschmelzende Konsistenz reiben Sie Ihren eigenen Gruyère-Käse, anstatt vorgeriebenen Gruyère zu verwenden.
🔁 Zutatentausch:
Kein Gruyère? Für eine kräftigere Variante Emmentaler, Raclette oder sogar Comté verwenden.
🍽️ Kochtipp:
Wenn Sie in der Pfanne braten, decken Sie die Croques am Ende der Garzeit 1 Minute lang ab, damit sie innen schmelzen, ohne außen zu verbrennen. 🔥🧀
