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Pecan Pie Lasagne
Zutaten:
1 Packung Vanillewaffeln
1 Tasse gehackte Pekannüsse
1 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse (1 Stück) Butter
1 Packung (225 g) Frischkäse, weich
1 Packung (225 g) Schlagsahne (z. B. Cool Whip)
Optional (aber lecker):
1 TL Vanilleextrakt
Karamellsauce zum Beträufeln
Extra Pekannüsse oder Kekskrümel zum Garnieren
Zubereitung:
1. Boden:
Die Vanillewaffeln in einer Küchenmaschine oder mit der Hand fein zerkleinern. 1/2 Tasse für den Belag beiseitestellen.
Den Rest mit geschmolzener Butter verrühren (Sie können die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen).
Diese Masse fest auf den Boden einer 23 x 33 cm großen Form drücken, um den Boden zu formen. Kühl stellen, während Sie den nächsten Boden zubereiten.
2. Frischkäseschicht:
Den weichen Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren.
Die Hälfte der Schlagsahne hinzufügen und gut verrühren, bis eine luftige Masse entsteht.
Diese Schicht gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
3. Pekannusskuchenschicht:
Braunen Zucker, restliche Butter und gehackte Pekannüsse in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren.
Umrühren, bis alles geschmolzen und sprudelnd ist (ca. 4–5 Minuten), dann etwas abkühlen lassen.
Sobald die Masse leicht abgekühlt, aber noch gießfähig ist, über die Frischkäseschicht gießen und gleichmäßig verteilen.
4. Obere Schicht:
Die restliche Schlagsahne auf der Pekannussschicht verteilen.
Nach Belieben mit den restlichen Keksbröseln und zusätzlichen Pekannüssen bestreuen.
5. Kühlen:
Mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Servieren:
In Scheiben schneiden und gekühlt servieren. Für eine besonders feine Note mit Karamellsauce beträufeln.
