🩷 Himbeerwolke im Glas 🍓✨:!
🍴 Zutaten:
250 g frische oder gefrorene Himbeeren
250 g Mascarpone (oder Frischkäse)
50 g Puderzucker
2 Eiweiß
1 Esslöffel Esslöffel Zitronensaft
Einige ganze Himbeeren zur Dekoration
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Püree zubereiten: Himbeeren mit Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Eventuell durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
2️⃣ Eiweiß schlagen: Das Eiweiß steif schlagen.
3️⃣ Den Boden zubereiten: In einer Schüssel den Mascarpone mit der Hälfte des Himbeerpürees verrühren.
4️⃣ Eiweiß unterheben: Vorsichtig unter die Masse heben.
5️⃣ Stellen Sie die Verrines zusammen: Abwechselnd Mousse / Püree / Mousse in jede Verrine.
6️⃣ Dekorieren: Einige frische Himbeeren obenauf anrichten.
7️⃣ Kühlen: Vor dem Servieren 1 Stunde an einem kühlen Ort stehen lassen.
