1. Fleisch in Würfel schneiden, in einem großen Topf mit etwas Öl scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. 🔥
2. Zwiebeln würfeln und im Bratfett glasig dünsten. Knoblauch fein hacken und dazugeben.
3. Paprika und Kartoffeln in Stücke schneiden und mit anschwitzen.
4. Tomatenmark, Paprikapulver und Majoran einrühren, kurz mitrösten.
5. Fleisch zurück in den Topf geben, mit Brühe aufgießen und Lorbeerblatt hinzufügen.
6. Aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. 🕒
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. nach Belieben mit etwas Sahne oder Crème fraîche verfeinern. 😋
Tipp zum Servieren:
🥖 Mit frischem Bauernbrot, Baguette oder einer Scheibe Schwarzbrot servieren.
🌶️ Wer es feuriger mag, gibt noch etwas Chili oder Cayennepfeffer dazu.
🍺 Ideal zu einem Glas Bier oder einem kräftigen Rotwein.
🥣 Auch am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt die Suppe noch besser!
