1. Das Mehl erst mal mit Kakaopulver und Backpulver mischen und dann in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillin- Zucker, Eier und Butter hinzufügen.
2. Als nächstes die Zutaten mit dem Handrührer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten. Zwei Drittel des Teiges auf einem Backblech ausrollen.
3. Jetzt einen Backrahmen darum stellen. Gilt nur für normale Backbleche; Bei Backformen (hohe Backbleche) ist der Backrahmen nicht erforderlich.
Für die fullung: die Butter zerlassen und abkühlen lassen (geht super in der Mikrowelle). JetztQuark mit Zucker, Vanillin- Zucker, Puddingpulver und Eiern in einer Schüssel mit dem Handrührgerät mit Rührbesen verrühren. Flüssige Butter oder Margarine unterrühren.
4. Danach alles zu einer einheitlichen Masse verrühren, auf dem Teig verteilen und glatt streichen. Jetzt den restlichen Teig in kleine Stücke zerzupfen und auf der Füllung verteilen.
Unser Tipp: für den Kindergeburtstag oder je nach Bedarf kann man auch mit Ausstechformen super tolle Dinge zaubern z.B. für Kinder die Figuren von “Die Sendung mit der Maus”, oder andere Figuren, die das Kind sich wünscht.
5. Jetzt den Backofen auf 180 CC (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Kuchen ca. 45-50 min in der Mitte des Backofens backen. Stäbchenprobe ist empfehlenswert, da die Backöfen unterschiedlich sind.
Den Kuchen werdet Ihr öfters backen, Zupfkuchen vom Blech Vorsicht, Suchtfaktor 100!
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