Die Enden der Gurken abschneiden, schälen (oder gründlich mit Wasser und Natron waschen, wenn die Schale erhalten bleiben soll) und in kleine Stücke schneiden.
Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zitrone halbieren und den Saft aus jeder Hälfte auspressen. Die Kerne durch ein Sieb entfernen.
Die Minzblätter vom Stiel zupfen.
Gurkenstücke, Ingwer, Zitronensaft und Minzblätter in einen Mixer geben.
700 ml Wasser hinzufügen und glatt pürieren.
Den Saft durch ein Sieb passieren und in einen Krug oder eine Glasflasche füllen.
Jeden Abend vor dem Schlafengehen ein paar Eiswürfel und ein oder zwei Zitronenscheiben in ein Glas geben und den Saft darübergießen. Sofort trinken.
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