Der weltbeste Hefezopf

Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker und einer Prise Salz vermengen. Die Trockenhefe in die lauwarme Milch geben und kurz stehen lassen, bis sie aktiviert ist. Dann die Hefemilch zum Mehl geben.
Zutaten hinzufügen:
Die weiche Butter und die Eier zum Teig geben. Alles gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Teig teilen:
Den Teig in zwei Hälften teilen. Zu einer Hälfte die Rosinen hinzufügen und gut durchkneten.
Gehen lassen:
Beide Teighälften abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Formen:
Jede Teighälfte zu einem Zopf formen. Einen mit Rosinen, den anderen ohne.
Backen:
Die Zöpfe auf ein Backblech legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen:
Die Hefezöpfe aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.