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Zutaten:
– 🐄 500 g Rinderhackfleisch
– 🍞 100 g Grießpinsel
– 🧅 1 Zwiebel, fein gehackt
– 🧄 2 Knoblauchzehen, gepresst
– 🥚 2 Eier
– 🌭 2 Esslöffel Senf
– 🌿 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
– 🧂 Nach dem Kochen salzen
– 🧂 Pfeffer nach Geschmack
– 🥓 150 g Speck, in Scheiben
Anweisungen:
1. Vorbereitung des Ofens: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Hackfleischmischung herstellen: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Semmelbrösel, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die Eier, den Senf, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen. Achten Sie darauf, die Zutaten gleichmäßig zu vertilen.
3. Formgebung: Nehmen Sie die Hackfleischmischung und formen Sie sie zu einem ovalen Laib. Legen Sie den Hackbraten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Speck umwickeln: Wickeln Sie die Speckscheiben um den Hackbraten, sodass er gleichmäßig bedeckt ist. Dies sorgt für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Bräunung.
5. Backen: Stellen Sie den Hackbraten in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn für etwa 45-60 Minuten, bis er warm ist und eine schöne goldbraune Farbe hat. Die Innentemperatur sollte 70 °C erreichen.
6. Ruhen lassen: Nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen und lassen Sie ihn für etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Dies hilft, die Säfte zu bewahren.
7. Servieren: Schneiden Sie den Hackbraten in Scheiben und servieren Sie ihn warm. Und dann ist es Zeit, ein paar frische Salate zu essen.
Tipps:
– Als zusätzliche Zutaten können Sie auch Karotten oder Paprika in die Hackfleischmischung geben.
– Servieren Sie den Hackbraten mit einer leckeren Bratensoße oder Senf für extra Würze
