Anleitung:
1. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenschenkel gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Gemüse schneiden: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Sellerie schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
3. Anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenschenkel darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend die Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.
4. Gemüse anbraten: Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Sellerie anbraten, bis sie weich sind. Dann die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Brühe hinzufügen: Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und die angebratenen Hähnchenschenkel wieder hinzufügen. Alles zum Kochen bringen.
6. Köcheln lassen: Den Eintopf bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist. Gelegentlich umrühren.
7. Kräuter hinzufügen: Kurz vor dem Servieren die frischen Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Servieren: Den Eintopf in tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit weiteren frischen Kräutern garnieren.
Kochtipps:
– Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Knoblauch oder Lorbeerblätter während des Kochens hinzufügen.
– Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot, um die köstliche Brühe aufzutunken.
Guten Appetit! »
