Anleitung:
1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Früchte vorbereiten: Die gemischten Früchte nach Wahl klein schneiden. Äpfel schälen und würfeln, Beeren waschen und Bananen in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Früchte unter den Pfannkuchenteig heben.
3. Pfanne erhitzen: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht verbrennt.
4. Pfannkuchen backen: Eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Je nach Größe der Pfanne können Sie mehrere Pfannkuchen gleichzeitig backen. Die Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist und sich Blasen auf der Oberfläche bilden.
5. Wenden: Mit einem Pfannenwender vorsichtig den Pfannkuchen wenden und die andere Seite ebenfalls 3-4 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
6. Servieren: Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren und genießen!
Zusätzliche Tipps: Diese dicken Obst-Pfannkuchen schmecken besonders gut mit einem Klecks Joghurt oder einem Spritzer Ahornsirup. Sie können auch andere Früchte oder Nüsse hinzufügen, um den Pfannkuchen eine persönliche Note zu verleihen. Guten Appetit!
