Die Kekse fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Diese Masse fest in eine runde Springform drücken, um den Boden zu formen. Um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen, ein Glas verwenden und den Boden kaltstellen.
Die Sahne mit dem Puderzucker vermischen und aufschlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Dann nach und nach den Mascarpone unter die geschlagene Sahne rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die fertige Käsekuchenmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und die Oberfläche glatt streichen. Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne über dem Wasserbad schmelzen und über den Kuchen gießen, sodass eine Glasur entsteht. Die Ränder mit gehackten Erdnüssen verzieren und etwas davon auch an den Seiten auftragen.
