Die weltbeste Käsesahnetorte

1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Springform mit Backpapier aus oder fette sie gut ein.
2. Schlag Zucker, Vanillezucker und Eier in einer großen Schüssel richtig schön schaumig – das gibt später einen wunderbar luftigen Boden.
3. Jetzt das Mehl vorsichtig unter die Ei-Zucker-Mischung heben, damit alles schön locker bleibt.
4. Gib den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn etwa 25-30 Minuten lang. Der Biskuit sollte leicht goldgelb sein. Danach komplett abkühlen lassen.
5. Weiche die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser ein.
6. Währenddessen schlägst du die Eigelbe mit den 175 g Zucker cremig auf – es darf ruhig richtig hell werden.
7. Die weiche Gelatine löst du bei niedriger Temperatur in wenig Wasser auf. Rühre sie dann zügig unter die Eigelb-Zucker-Creme.
8. Verteile die Creme auf dem abgekühlten Tortenboden und stelle die Käsesahnetorte zum Festwerden in den Kühlschrank.
9. Vor dem Servieren kannst du die Torte nach Lust und Laune mit frischer Schlagsahne dekorieren – so schmeckt sie am allerbesten! Viel Freude beim Genießen!