Goldene Parmesan-Knoblauch-Kartoffeln zubereiten:
Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
In einer großen Schüssel die Kartoffelwürfel mit 3 EL Olivenöl, 5 gehackten Knoblauchzehen, getrocknetem Rosmarin, ½ Tasse geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen. Sicherstellen, dass die Kartoffeln gut mit Käse und Knoblauch bedeckt sind.
Auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun, zart und herrlich knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Knoblauchmariniertes Hähnchen zubereiten:
Während die Kartoffeln braten, das Hähnchen in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, 4 gehackten Knoblauchzehen, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und 5–7 Minuten (für Häppchen) bzw. 2–3 Minuten pro Seite (für Koteletts) unter gelegentlichem Rühren braten, bis es durchgegart und schön gebräunt ist. Beiseite stellen.
Spinat-Basilikum-Pesto zubereiten:
Den gepackten frischen Spinat, die gepackten frischen Basilikumblätter, 2 Knoblauchzehen, Pinienkerne (falls verwendet) und ¼ Tasse geriebenen Parmesan in einer Küchenmaschine vermengen.
Pulverisieren, bis alles fein gehackt ist. Bei laufender Küchenmaschine langsam ½ Tasse Olivenöl einträufeln, bis ein glattes oder rustikales Pesto entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
Zubereitung der Triple-Cheese Alfredo-Soße:
Butter in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis sie duften.
1 ½ Tassen Sahne hinzufügen. Leicht köcheln lassen.
Frischkäsewürfel hinzufügen und ständig verrühren, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen und in die Soße eingearbeitet ist.
¾ Tasse geriebenen Parmesan und zerbröckelten Feta unterrühren, bis die Soße geschmolzen und glatt ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Bei sehr schwacher Hitze warm halten.
Anrichten und für die Käsekruste grillen:
Das gegarte, in Knoblauch marinierte Hähnchen in die Triple-Cheese Alfredo-Soße geben und vorsichtig umrühren.
Nun löffelweise Spinat-Basilikum-Pesto direkt in die Soße in der Pfanne einrühren (nicht vollständig verrühren, da ein Marmoreffekt gewünscht ist).
Wenn Ihre Pfanne ofenfest ist, bestreuen Sie die Oberfläche großzügig mit geriebenem Mozzarella und dem restlichen geriebenen Parmesan.
Stellen Sie die Pfanne 1–3 Minuten unter den vorgeheizten Grill und beobachten Sie dabei genau, bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und goldbraun ist. Ist Ihre Pfanne nicht ofenfest, geben Sie die Hähnchen-Soßen-Mischung vor dem Grillen in eine ofenfeste Servierform.
Servieren:
Verteilen Sie die goldbraunen Parmesan-Knoblauch-Kartoffeln auf Teller oder Schüsseln.
Geben Sie das käsige, würzige Dreifach-Käse-Knoblauch-Hähnchen-Alfredo mit Spinat-Basilikum-Pesto großzügig über die Kartoffeln und achten Sie darauf, dass bei jeder Portion etwas von der herrlichen Käsekruste übrig bleibt.
Sofort servieren und ein ultimatives Käse-Knoblauch-Erlebnis genießen!
Tipps für den Erfolg:
Käsequalität: Verwenden Sie hochwertigen Parmesan und Feta für den besten Geschmack Ihres Alfredo. Weicher Frischkäse ist der Schlüssel zu einer geschmeidigen Soße.
Pesto-Swirl: Das Pesto nicht zu stark unter die Alfredo-Soße rühren; das Ziel sind sichtbare grüne Wirbel für Geschmacksinseln und eine ansprechende Optik.
Grill-Beobachtung: Das Grillen erfolgt sehr schnell. Behalten Sie es im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Gargrad des Hähnchens: Vermeiden Sie es, das Hähnchen zu lange zu garen, damit es saftig bleibt.
