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🥔 Knoblauch-Parmesan-Kartoffeln
• 2 mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln, gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 1 gehackte Knoblauchzehe 🧄
• 2 EL geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
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🍃 Gebratener Spinat
• 2 Tassen frischer Spinat
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
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🍄 Garnitur
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• Zusätzlicher Parmesan
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🔥 Zubereitung
1. Hähnchen zubereiten
• Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
• Hähnchen mit Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
• Hähnchenstücke ca. 5–7 Minuten goldbraun anbraten.
• Warm halten.
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2. Trüffel-Pilz-Alfredo-Sauce zubereiten
• Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
• Knoblauch und Champignons hinzufügen und anbraten, bis die Champignons goldbraun und weich sind.
• Sahne, Parmesan und Trüffelöl unterrühren.
• 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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3. Kartoffeln rösten
• Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.
• Auf einem Backblech verteilen und 20–25 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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4. Spinat anbraten
• Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Spinat hinzufügen und dünsten, bis er leicht zusammenfällt.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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5. Anrichten
• Die Hähnchenbrustfilets auf gerösteten Knoblauch-Parmesan-Kartoffeln servieren.
• Die Trüffel-Pilz-Alfredo-Sauce großzügig über das Hähnchen geben.
• Gebratenen Spinat dazu reichen.
• Mit Petersilie und extra Parmesan garnieren und perfekt abrunden.
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✨ Ein luxuriöses, cremiges Gericht mit reichem Geschmack und raffinierter Präsentation.
