Zubereitung:
1. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind.
2. Gib die Paprika hinzu und brate sie für weitere 2-3 Minuten mit.
3. Füge das Currypulver und Kurkuma hinzu und röste alles kurz an, bis es zu duften beginnt.
4. Rühre die abgetropften Kichererbsen, die gehackten Tomaten und die Kokosmilch ein. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
5. Lass das Curry für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
6. Garniere das fertige Gericht mit frischem Koriander und serviere es heiß.
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