1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
2. Gib das Mehl, die Butter, die Eigelbe, den Puderzucker und den Vanillezucker in eine große Schüssel und verknete alles zu einem geschmeidigen Teig.
3. Forme aus dem Teig kleine Kugeln und lege sie mit etwas Abstand auf ein Backblech.
4. Drücke mit dem Finger oder einem Löffelstiel in die Mitte jeder Kugel eine kleine Vertiefung.
5. Backe die Engelsaugen im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis sie leicht goldgelb werden.
6. Lass die Kekse abkühlen und fülle anschließend vorsichtig deine Lieblingsmarmelade in die Vertiefungen. Viel Freude beim Naschen!
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