Bereiten Sie die Erbsen vor
Die Erbsen 3–4 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und abkühlen lassen.
Die Erbsen mit einer Gabel oder einem Mixer grob zerstampfen, bis eine leicht körnige Konsistenz entsteht.
Mischen Sie die Zutaten
In einer Schüssel die zerkleinerten Erbsen, Feta, Ei, Mehl, Knoblauch, Minze, Salz und Pfeffer vermischen. Eine homogene Masse herstellen.
Die Patties formen
Nehmen Sie Teigportionen und formen Sie daraus Frikadellen mit einem Durchmesser von etwa 7–8 cm.
Pfannkuchen backen
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die Patties etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zubereitung der Soße
In einer Schüssel Joghurt, Minze, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
Aufschlag
Servieren Sie die Pfannkuchen heiß mit der Minz-Joghurt-Sauce.
Vorbereitungszeit
25 Minuten
Portionsgröße
4 Portionen
Kalorienanzahl pro Portion
Etwa 200 kcal
