Für das Eis die Erdbeeren mit dem Zucker pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Diese dann in einer Schüssel mit Schlagsahne, Frischkäse, Kondensmilch und Vanilleextrakt vorsichtig vermengen.
In eine Kastenform gießen, abdecken und über Nacht einfrieren.
Für die Sandwiches die Graham-Cracker auslegen und eine großzügige Menge Eiscreme zwischen zwei Cracker streichen. Vorsichtig zusammendrücken.
Die Ränder in zerbröselte Graham-Cracker rollen, um sie zu ummanteln. Danach für eine weitere Stunde einfrieren, bevor sie serviert werden.
Guten Appetit! 🍨🍓
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
