Zubereitung
Cupcakes zubereiten:
Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Muffinförmchen mit Cupcake-Förmchen auslegen.
Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz in einer Schüssel verquirlen. Beiseite stellen.
In einer separaten Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
Ei, Vanilleextrakt und Essig hinzufügen und verrühren.
Rote Lebensmittelfarbe unterrühren.
Trockene Zutaten und Buttermilch abwechselnd hinzufügen, beginnend und endend mit der trockenen Mischung.
Muffinförmchen zu ¾ füllen und 18–20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Muffins vor dem Füllen vollständig abkühlen lassen.
Erdbeer-Käsekuchen-Füllung zubereiten:
Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
Erdbeerkonfitüre unterrühren.
Mit einem Cupcake-Ausstecher oder einem kleinen Messer ein kleines Loch in jeden Cupcake schneiden.
Erdbeer-Käsekuchen-Füllung in die Mitte jedes Cupcakes spritzen oder löffeln.
Frischkäse-Frosting zubereiten:
Frischkäse und Butter glatt rühren.
Nach und nach Puderzucker hinzufügen und schaumig rühren. Vanilleextrakt unterrühren.
Spritzen oder verteilen Sie das Frosting auf den Cupcakes.
Garnieren & Servieren:
Für zusätzlichen Geschmack und eine tolle Dekoration mit frischen Erdbeerstücken garnieren.
Genießen Sie Ihre dekadenten Erdbeer-Käsekuchen-Red-Velvet-Cupcakes!
Details
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 12 Cupcakes
Tipps
✔️ Verwenden Sie Gel-Lebensmittelfarbe für ein leuchtenderes Rot.
✔️ Bewahren Sie die Cupcakes im Kühlschrank auf, lassen Sie sie aber vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen.
✔️ Für zusätzliche Süße etwas Erdbeersirup hinzufügen!
Diese Cupcakes sind unwiderstehlich reichhaltig, cremig und strotzen nur so vor Erdbeer-Käsekuchen-Geschmack – ein perfekter süßer Leckerbissen für jeden Anlass! 🧁🍓❤️
