Anleitung:
1. Boden vorbereiten: Heize den Ofen auf 175 °C vor. Mische die Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter und 50 g Zucker in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (ca. 23 cm Durchmesser) und backe sie für 10 Minuten. Lass den Boden abkühlen.
2. Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit 200 g Zucker cremig rühren. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um. Gib den Vanilleextrakt, Weizenmehl, Kakaopulver und rote Lebensmittelfarbe hinzu und vermische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Füllung backen: Gieße die Käsekuchenfüllung auf den abgekühlten Boden in der Springform. Backe den Käsekuchen für etwa 50-60 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch leicht wackelt. Lass den Käsekuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen, um Risse zu vermeiden. Danach vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
4. Erdbeertopping zubereiten: Mische die geschnittenen Erdbeeren mit 100 g Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel. Lass die Erdbeeren für etwa 30 Minuten ziehen, damit sie Saft abgeben.
5. Sahne schlagen: Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt, bis sich steife Spitzen bilden.
6. Käsekuchen dekorieren: Nimm den Käsekuchen aus der Springform und platziere ihn auf einer Servierplatte. Verteile die marinierten Erdbeeren gleichmäßig auf der Oberfläche des Käsekuchens und dekoriere ihn mit der geschlagenen Sahne.
7. Servieren: Schneide den Käsekuchen in Stücke und serviere ihn kalt. Dieser beeindruckende Käsekuchen ist ein echter Hingucker und perfekt für besondere Anlässe!
Um dir zu helfen, das Rezept besser zu verstehen, wurde dieses Bild mit Hilfe künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
