Erdbeer-Sahnetorte mit Pistazien – ohne Gelatine

Füllung & Creme:
– 500 g frische Erdbeeren
– 500 ml Sahne
– 2 Päckchen Sahnesteif
– 2 Päckchen Vanillezucker
– 2 EL Puderzucker
– 100 g Erdbeermarmelade

Deko:
– 12–16 Erdbeerhälften
– Etwas gehackte Pistazien
– Schokodeko nach Wahl (Herzen, Röllchen etc.)

Zubereitung:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit Zucker und Vanillezucker ca. 5 Min. schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. In eine gefettete Springform füllen und ca. 25 Min. backen. Auskühlen lassen.

Den Boden waagerecht halbieren. Einen Teil mit Erdbeermarmelade bestreichen. Sahne mit Vanillezucker, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Etwas Sahne auf den Boden streichen, gewürfelte Erdbeeren darauf verteilen, mit Sahne bedecken und den zweiten Boden auflegen.

Torte rundum mit der restlichen Sahne einstreichen. Mit Erdbeerhälften, Pistazien und Schokodeko verzieren. Kaltstellen und genießen!