Erdbeer-Swirl-Vanilleeis

1️⃣ Bereiten Sie die Vanillebasis vor 🥄
• Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark auffangen und zur Sahne geben.
• Schlagen Sie die Sahne steif.
• Die gesüßte Kondensmilch und das Vanilleextrakt vorsichtig unterrühren.

2️⃣ Erdbeercoulis zubereiten 🍓
• In einem Topf die gewürfelten Erdbeeren, den Zucker und den Zitronensaft erhitzen.
• 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen und dabei etwas zerstampfen.
• Grob mischen, um Klumpen zu vermeiden. Abkühlen lassen.

3️⃣ Berg und Marmor ❄️
• Die Hälfte der Vanillecreme in eine Kuchenform oder ein Blech gießen.
• Mit der Hälfte des Erdbeercoulis bedecken.
• Zum Schluss mit der restlichen Sahne und dann mit dem Coulis abschließen.
• Mit der Messerspitze Wirbel zum Marmorieren erzeugen.

4️⃣ Kalte Einstellung ⏳
• Abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Während die Sahne geschlagen wird, das Coulis zubereiten: Alles ist auf einmal fertig.

🔄 Zutat zum Austauschen
Ersetzen Sie das Erdbeercoulis durch ein Coulis aus roten Früchten (Himbeeren, Blaubeeren), um den Geschmack zu variieren.

🔥 Serviertipp
Nehmen Sie das Eis 5 Minuten vor dem Servieren heraus: So lassen sich leichter glatte Kugeln formen.