Zuerst die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und dann mit etwas Puderzucker vermengen. Beiseite stellen.
Danach in einer Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanillezucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Danach die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben. Nun jetzt die Löffelbiskuits kurz in den Saft (mit oder ohne Amaretto) tauchen und in einer Auflaufform oder in Gläser schichten.
Nun eine Schicht der Mascarpone-Creme auf die Biskuits geben, dann die gewürfelten Erdbeeren darüber verteilen. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Erdbeeren abschließen.
Zum schluss das Tiramisu für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit es gut durchziehen kann.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
