1️⃣ Erdbeeren vorbereiten: 250 g Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft und Zucker beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. 🍓💧
2️⃣ Sahne zubereiten: Eiweiß steif schlagen und Eigelb mit Zucker und Mascarpone verrühren. Fügen Sie der Mischung das Eiweiß hinzu.
3️⃣ Schlagsahne schlagen: Die sehr kalte flüssige Sahne schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
4️⃣ Kekse einweichen: Die rosa Kekse kurz in den Erdbeersaft tauchen, ohne sie einzuweichen. 🍪
5️⃣ Tiramisu zubereiten: Abwechselnd eingeweichte Kekse, Sahne und gehackte Erdbeeren schichten. Zum Abschluss eine Schicht Sahne auftragen.
6️⃣ Letzter Schliff: Frische Erdbeeren hinzufügen und mit Puderzucker bestreuen. 🍓🍰
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