In einer Schüssel Erdnussbutter, Butter, Vanille und Salz glatt und cremig rühren.
Nach und nach Puderzucker hinzufügen und zu einem weichen Teig verarbeiten.
Eier formen:
Etwa 1 Esslöffel der Mischung nehmen und zu einer Eierform formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
30 Minuten einfrieren, bis die Eier fest sind.
Schokolade schmelzen:
Die Schokoladenstückchen und das Kokosöl (falls verwendet) in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei zwischendurch umrühren, bis die Masse glatt ist.
Eier überziehen:
Jedes Erdnussbutter-Ei in die geschmolzene Schokolade tauchen und gleichmäßig überziehen.
Überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
Zurück auf das Backpapier legen.
Fertigstellen und servieren:
Im Kühlschrank aushärten lassen (ca. 15 Minuten).
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
