Es wird garantiert nichts übrig bleiben, Hähnchen in Spinat Parmesan-Soße

1. Zuerst den Spinat auftauen lassen und das überschüssige Wasser ausdrücken. Dann die Tomaten abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Jetzt die Schalotte und den Knoblauch schälen und klein schneiden. 3. Jetzt Das Fleisch waschen, trocknen und mit Salz und Oregano würzen.
4. Dann eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten ca. 4 – 5 Minuten braten, dann beiseitestellen.
5. Im Bratfett die Schalotte und den Knoblauch anschwitzen.
Pilze putzen, in Scheiben schneiden und mit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne kräftig anbraten.
6. Als nächstes mit Sahne und Brühe ablöschen, die Champignons dazugeben und 2 Minuten einkochen lassen.
7. Dann den Spinat und Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Jetzt Das Hähnchenfleisch dazugeben und 2 Minuten aufwärmen, Bon Appetit!