1. Keksboden zubereiten 🍪
Mixen Sie die Kekse, bis ein feines Pulver entsteht.
Fügen Sie die geschmolzene Butter und die geriebene Kokosnuss hinzu.
Diese Masse auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (20 cm) drücken.
15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, damit der Boden aushärten kann.
2. Mango-Kokos-Füllung zubereiten 🥭🥥
Die Gelatineblätter 10 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Das Mangopüree mit dem Zucker und der Kokosmilch leicht erhitzen. Nicht zum Kochen bringen.
Den Mohn dazugeben.
Vom Herd nehmen und die abgetropfte Gelatine (oder zuvor in etwas warmem Wasser verdünnte Gelatinepulver) einrühren.
Gut mischen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
Diese Masse auf den Keksboden gießen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Exotische Dekoration 🍰🌺
Sobald die Tarte fest ist, die Mangoscheiben gleichmäßig im Kreis anordnen.
Geben Sie die Drachenfruchtscheiben in die Mitte, um einen „Blumeneffekt“ zu erzielen.
Zum Abschluss mit Kokosraspeln bestreuen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Um Zeit zu sparen, verwenden Sie fertiges (ungesüßtes) Mangopüree aus dem Karton.
🔄 Zu ersetzende Zutat:
Keine Drachenfrucht? Tauschen Sie es gegen Kiwi oder Erdbeeren aus, um einen ebenso lebendigen Look zu erzielen!
🔥 Kochtipp:
Hier wird nicht gebacken, aber für einen festeren Boden backen Sie den Tarteboden vor dem Befüllen 10 Minuten bei 180°C. Vor dem Hinzufügen der Sahne abkühlen lassen.
