Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vor. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz vermischen. Machen Sie in der Mitte eine Vertiefung und geben Sie die Eier, Milch, geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt hinein. Gut mischen, bis eine glatte und homogene Paste entsteht.
Bildung von Donuts:
Geben Sie mit einem Löffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Alternativ können Sie auch einen Spritzbeutel verwenden, um kleine, gleichmäßige Kugeln zu formen. Achten Sie darauf, dass Sie zwischen den Stapeln ausreichend Abstand halten, damit sie beim Kochen nicht zusammenkleben.
Kochen :
Etwa 20 Minuten backen oder bis die Donuts goldbraun und gut aufgegangen sind. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig in der Mitte etwas klebrig erscheint, das ist normal, er wird nach dem Füllen perfekt.
Zubereitung der Füllung:
Während die Donuts backen, die Schlagsahne steif schlagen. Für zusätzliche Süße können Sie nach Belieben etwas Puderzucker hinzufügen. Sobald die Donuts abgekühlt sind, schneiden Sie sie vorsichtig in zwei Hälften, ohne sie ganz durchzuschneiden, wie ein kleines Sandwich.
Zusammensetzen der Donuts:
Geben Sie auf jede Donuthälfte einen großzügigen Löffel Schlagsahne. Geben Sie dann für einen fruchtigen Geschmacksschub etwas Himbeermarmelade in die Mitte. Die Donuts verschließen und zum Abschluss mit Puderzucker bestreuen.
Dekoration und Veredelung:
Geben Sie ein paar frische Himbeeren auf Ihren Donutturm, um einen unwiderstehlichen und noch köstlicheren visuellen Effekt zu erzielen.
Praktische Hinweise:
Profi-Tipp: Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, um eine besser verarbeitbare Konsistenz zu erhalten.
Variante: Für eine schokoladigere Variante können Sie die Himbeermarmelade durch andere Früchte oder sogar geschmolzene Schokolade ersetzen.
Für Anfänger: Keine Sorge, wenn die Donuts nicht perfekt rund sind, sie schmecken trotzdem köstlich!
Erhaltung:
Temperatur: Lagern Sie diese Köstlichkeiten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
Haltbarkeit: Sie sind 2 bis 3 Tage haltbar, schmecken aber am selben Tag noch besser!
