Machen Sie das zerkleinerte Fleisch
Erhitzen Sie in einem Schmortopf oder einem großen Kochtopf 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch goldbraun anbraten.
Dann die Schweine- (oder Rinder-)Schulter, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Mit der Barbecuesauce (200 ml) aufgießen, zugedeckt bei schwacher Hitze 2 bis 3 Stunden (je nach Dicke des Fleisches) köcheln lassen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Das Fleisch sollte sehr zart sein.
Das Fleisch mit einer Gabel zerkleinern und gut mit der Sauce vermischen.
Den Krautsalat zubereiten
Schneiden Sie Ihren Kohl (Weiß- und Rotkohl) in feine Scheiben oder reiben Sie ihn, wenn Sie möchten.
Mischen Sie in einer Schüssel 3 Esslöffel Mayonnaise, 1 Esslöffel Apfelessig, 1 Teelöffel Zucker, Salz und Pfeffer.
Fügen Sie den Kohl und die geriebene Karotte hinzu.
Gut umrühren, damit das gesamte Gemüse bedeckt ist.
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Zwiebelringe zubereiten
Die Zwiebeln in dicke Scheiben schneiden.
Mischen Sie in einer Schüssel 100 g Mehl, 50 g Semmelbrösel, 1 Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer.
Tauchen Sie jeden Zwiebelring in ein wenig Wasser oder Milch und wälzen Sie ihn dann in der Mehl-/Semmelbröselmischung, bis er gut bedeckt ist.
Das Frittieröl auf ca. 170°C erhitzen.
Lassen Sie die Zwiebelringe vorsichtig, einige auf einmal, in das heiße Öl gleiten und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten bräunen.
Lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen.
Die Pommes frites kochen
Bereiten Sie je nach Wunsch selbstgemachte Pommes zu oder nehmen Sie diese aus dem Gefrierschrank.
Frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Beim Herausnehmen aus der Pfanne leicht salzen.
Falls erforderlich, die Burger zusammenstellen.
Wenn Sie Burger anbieten möchten, öffnen Sie Ihre Brötchen und toasten Sie sie leicht.
Fügen Sie einen großzügigen Löffel zerkleinertes Fleisch, eine Scheibe Cheddar-Käse, etwas Salat und einen Spritzer Barbecue-Sauce hinzu.
Den Burger verschließen und warm halten.
Richten Sie Ihr Tablett ein
Auf einer großen Platte oder mehreren Tellern das zerkleinerte Fleisch, den Krautsalat, die Zwiebelringe und die Pommes anrichten.
Fügen Sie Ihre Burger hinzu, falls Sie welche gemacht haben.
Bieten Sie verschiedene Soßen an (Barbecue, Ketchup, scharfe Mayonnaise usw.), damit jeder so viel davon nehmen kann, wie er möchte.
🤗 Praktische Ratschläge
Vorkochen: Geschnetzeltes Fleisch schmeckt besser, wenn es lange köchelt. Zögern Sie also nicht, es am Vortag zuzubereiten.
Variieren Sie das Fleisch: Auch Hühnchen oder Rindfleisch passen sehr gut zu dieser Art von Gericht.
Noch mehr Genuss: Für eine noch wohltuendere Beilage fügen Sie einen kleinen Topf Mac & Cheese oder Kartoffelpüree hinzu.
🥡 Naturschutz
Im Kühlschrank:
Geschnetzeltes Fleisch kann 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Krautsalat ist etwa 1 bis 2 Tage haltbar (achten Sie darauf, dass er frisch bleibt).
Aufwärmen:
Erhitzen Sie das zerkleinerte Fleisch bei schwacher Hitze und geben Sie etwas Wasser oder Barbecue-Sauce hinzu, damit es zart bleibt.
Zwiebelringe und Pommes verlieren beim Aufwärmen etwas an Knusprigkeit, dafür können Sie sie aber schnell in den Ofen schieben.
