🌿 Kräuter hacken
Petersilie abspülen, trocknen und fein hacken.
🧆 Falafeln zubereiten oder aufwärmen
Falls die Falafeln selbst gemacht sind:
Zubereiten Sie sie mit pürierten Kichererbsen, Knoblauch, Zwiebeln, Kräutern, Gewürzen, Mehl und Hefe.
Formen Sie die Falafeln zu Kugeln und frittieren oder backen Sie sie 20 Minuten lang bei 200 °C im Backofen.
Falls Sie die Falafeln gekauft haben: Erwärmen Sie sie in einer Pfanne oder im Backofen.
🫓 Pitabrote aufwärmen
Erwärmen Sie 2 Pitabrote einige Minuten im Backofen oder Toaster, bis sie weich und warm sind.
🥙 Sandwiches zusammenstellen
Öffnen Sie jedes Pitabrot. Füllen Sie es mit einer Schicht Rotkohl, Gurkenscheiben, Tomatenspalten und Paprika.
Legen Sie 3 Falafeln pro Brot hinein und bestreichen Sie es mit 2 Esslöffeln Tahini-Sauce pro Portion. Geben Sie gehackte Petersilie und einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
🍽️ Servieren
Sofort servieren, solange die Falafeln noch heiß sind. Bei Bedarf etwas Sauce dazu geben.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept: Bereiten Sie das rohe Gemüse vor und bewahren Sie es in einem luftdichten Beutel auf, um Zeit bei der Zubereitung zu sparen.
🔄 Zutatentausch
Sie können die Tahini-Sauce durch eine Joghurt-Zitronen-Minz-Sauce oder eine selbstgemachte weiße Sauce ersetzen.
🔥 Kochtipp: Für ultraknusprige Falafeln ohne Frittieren bestreichen Sie sie mit Öl und backen Sie sie 15 bis 18 Minuten bei 210 °C im Backofen.
