1️⃣ Schweineschnitte salzen und pfeffern, rundum anbraten und kurz ruhen lassen.
2️⃣ Fenchel, Knoblauch, Semmelbrösel und Senf zu einer Paste vermengen.
3️⃣ Fenchelpaste auf dem Fleisch verteilen, leicht andrücken.
4️⃣ Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 Min. backen, bis die Kruste goldbraun ist.
5️⃣ Fleisch in Scheiben schneiden und servieren.
🔥 Vorbereitung: 15 Min. | Backen: 40 Min. | Insgesamt: 55 Min. | Für: 4
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