Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
Schalotte und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und kochen, bis das Kochwasser verdampft ist. Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen.
Die Pilze mit der Sahne, den Eiern und den Nüssen leicht pürieren, bis eine leicht körnige Konsistenz entsteht.
Die Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
Stellen Sie die Terrine zusammen, indem Sie abwechselnd eine Schicht Pilzmischung, Rote-Bete-Scheiben und Ziegenkäsestücke darauf legen. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
40 Minuten im Wasserbad kochen. Vor dem Stürzen aus der Form abkühlen lassen.
Gekühlt servieren, dazu einen grünen Salat und einen Spritzer Balsamico-Essig.
⏳ Vorbereitungszeit
50 Minuten
🍽️ Anzahl der Portionen
6 Personen
🔥 Kalorien pro Portion
Etwa 220 kcal
