👨🍳 Vorbereitungsschritte mit vielen Details:
🍳 Cuisson des Champignons:
Faites chauffer l’olive d’olive dans un person. Nachdem Sie die Echalotierung 2 Minuten lang durchgeführt haben, fügen Sie dann die Champignons hinzu. Salez, kochen und warten, bis das Wasser vollständig verdunstet ist. Fügen Sie die Crème fraîche am Ende der Zubereitung hinzu, zusätzlich zur Einwirkung (fakultativ). Laissez tiédir.
🧀 Vorbereitung der Garnitur:
Mischen Sie die Champignons kurz mit der Rapsmasse (oder entsorgen Sie sie auf der Couch oder auf den Lamellen).
🍥 Montage des Feuilletés:
Legen Sie die Feuillepastete auf ein Feuille de papier cuisson. Legen Sie die Garnitur auf lange Sicht in die Mitte und lassen Sie die Bordwände frei. Benutzen Sie die schrägen Bordüren und ermäßigen Sie sie auf dem Croisant, um eine angenehme Wirkung zu erzielen.
🖌️ Dorure et aromates:
Badigeonnez la pâte avec melange jaune d’œuf et lait. Parsemez de thym frais effeuillé.
🔥 Cuisson:
25 Minuten lang bei 190°C erwärmen (Chaleur Tournante), bis das Feuilleté gut gebacken und krümelig ist.
🍽️ Service:
Servieren Sie es mit einem grünen Salat oder einer Suppe für ein leichtes und köstliches Abendessen.
💡 Wissenswertes, um Ihnen das Recetten zu erleichtern:
Bereiten Sie die Garnitur im Voraus vor und konservieren Sie sie bis zum Rand. Ich muss noch einen Moment lang zusammenbauen und warten!
🔄 Zutat zum Austausch:
Pas de comté? Ersetzen Sie ihn durch den Emmentaler, den Reblochon oder den gleichen Käse für eine Version mit mehr Kühnheit.
🔥 Astuce Cuisson:
Gießen Sie eine Pastete mit zwei Teigkrümeln darunter und legen Sie das Feuilleté auf eine Küchenplatte.
