1. Filet Mignon vorbereiten: Die Filetsteaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung.
2. Würzen: Die Steaks auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Filetsteaks in die Pfanne legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie eine schöne, goldbraune Kruste haben. Für ein medium-rare Ergebnis sollte die Innentemperatur etwa 55-57 °C betragen. Nach dem Braten die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
4. Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne den Dijon-Senf hinzufügen und kurz anrösten. Dann die Schlagsahne einrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce für etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5. Parmesan hinzufügen: Den geriebenen Parmesan in die Sauce einrühren und gut vermischen, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Anrichten: Die Filetsteaks auf Tellern anrichten und die cremige Senfsauce großzügig darüber gießen.
7. Servieren: Das Gericht kann mit frischem Gemüse oder einem einfachen Salat serviert werden. Genießen Sie das Filet Mignon warm, um den vollen Geschmack zu erleben!
Zusätzliche Tipps: Für eine besondere Note können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Sauce geben.
Um Ihnen das Rezept besser zu veranschaulichen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
