1. Schneide das Fleisch in gleich große Stücke. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Fleisch rundherum scharf an, damit es schön saftig bleibt.
2. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch und gib beides zum Fleisch in die Pfanne. Lasse alles kurz anbraten, sodass die Aromen sich gut entfalten.
3. Nun schneidest du die Champignons in Scheiben und fügst sie hinzu. Brate alles ein paar Minuten weiter, bis die Pilze leicht gebräunt sind.
4. Gieße die Sahne dazu, lasse die Sauce einmal aufkochen und schmecke sie dann mit Salz und Pfeffer ab.
5. Jetzt fehlt nur noch ein bisschen frisch gehackte Petersilie als Garnitur – und schon kannst du die Filetpfanne servieren. Guten Appetit!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
