Zubereitung:
1. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Drei runde Kuchenformen (23 cm) mit Backpapier auslegen und einfetten.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Natron mischen.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Öl, saure Sahne und Vanilleextrakt verquirlen.
4. In einer dritten Schüssel die Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
5. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Eimischung zur Butter-Zucker-Mischung geben, dabei gut vermischen.
6. Den Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Kuchenformen verteilen und 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
7. Für das Chantilly-Frosting die Butter, den Frischkäse und Mascarpone in einer großen Schüssel glatt rühren. Vanille- und Mandelextrakt hinzufügen.
8. Nach und nach Puderzucker unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Schlagsahne hinzufügen und schlagen, bis die Mischung steif ist.
9. Die abgekühlten Kuchen vorsichtig aus den Formen nehmen. Einen Kuchen auf eine Servierplatte legen und eine großzügige Schicht Frosting darauf verteilen. Ein Drittel der Beeren darüber verteilen.
10. Den zweiten Kuchen darauf legen und den Vorgang wiederholen. Mit dem dritten Kuchen abschließen und die restliche Creme oben und an den Seiten verteilen.
11. Den Kuchen mit den restlichen frischen Beeren dekorieren und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Kalorien: 450 kcal pro Portion
Portionen: 12 Portionen
