Frischkäse selber machen – Einfaches Rezept ohne Quark

Den Naturjoghurt dazugeben und gut verrühren. 15 bis 20 Minuten stehen lassen.
✨ 3. Gerinnung:
Den weißen Essig (oder Zitronensaft) hinzufügen und vorsichtig verrühren. Sie werden sehen, wie Quarkklumpen und klare Molke erscheinen. Weitere 10 Minuten stehen lassen, ohne umzurühren.
🧺 4. Den Quark abtropfen lassen:
Gießen Sie alles in ein Sieb, das mit einem Käsetuch (oder einem sauberen Tuch) bedeckt ist. Je nach gewünschter Konsistenz 30 bis 60 Minuten abtropfen lassen. Je mehr Sie abtropfen lassen, desto fester wird der Käse.
🧂 5. Saison (optional):
Geben Sie das Salz zum Käse, sobald er abgetropft ist. Je nach Geschmack können Sie auch Kräuter, Knoblauch oder Gewürze hinzufügen.
🧊 6. Formen und abkühlen lassen:
Geben Sie dem Käse eine Form (oder Tasse/Schüssel), um ihm eine Form zu geben. Vor dem Verzehr mindestens 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.