1. Garnelen vorbereiten: Die frischen Garnelen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Panierstation einrichten: In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Pfeffer vermengen. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel das Maismehl mit den Semmelbröseln mischen.
3. Garnelen panieren: Jede Garnele zuerst in die Mehlmischung tauchen, dann in die verquirlten Eier und schließlich in die Mischung aus Maismehl und Semmelbröseln. Achten Sie darauf, dass die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind.
4. Öl erhitzen: In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Öl ist bereit, wenn ein kleiner Tropfen Teig sofort an die Oberfläche steigt und zu brutzeln beginnt.
5. Garnelen frittieren: Die panierten Garnelen vorsichtig in das heiße Öl geben, dabei darauf achten, dass sie nicht überfüllt werden. Frittieren Sie die Garnelen für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Abtropfen lassen: Die frittierten Garnelen mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
7. Servieren: Die frittierte Garnelen heiß servieren, idealerweise mit einer Beilage aus Zitronenspalten und einer Sauce nach Wahl, wie z.B. Cocktailsauce oder Aioli.
Zusätzliche Tipps: Für extra Geschmack können Sie die Mehlmischung mit Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver verfeinern. Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überhitzen, um ein Anbrennen der Garnelen zu vermeiden.
