1. Steak vorbereiten
Nehmen Sie die Rindersteaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßiger garen.
2. Würzen
Reiben Sie die Steaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer ein. Dies gibt dem Fleisch Geschmack und hilft, die Kruste zu bilden.
3. Mehl vorbereiten
Geben Sie das Mehl in einen flachen Teller. Wenden Sie die gewürzten Steaks im Mehl, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.
4. Öl erhitzen
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne ausreichend Öl, sodass der Boden gut bedeckt ist. Die Temperatur sollte hoch genug sein, dass das Öl beim Eintauchen des Steaks zischt, aber nicht raucht.
5. Steak frittieren
Legen Sie die bemehlten Steaks vorsichtig in die heiße Pfanne. Frittieren Sie sie für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie eine goldbraune Kruste haben und das Fleisch innen zart ist. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Steaks und Ihrer gewünschten Garstufe ab.
6. Abtropfen lassen
Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Servieren
Servieren Sie die frittierten Steaks heiß, eventuell mit Beilagen wie Kartoffeln oder einem frischen Salat. Genießen Sie das zarte Fleisch mit der knusprigen Kruste!
