Käsekuchenfüllung vorbereiten: Den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt und cremig schlagen. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, um eine leichte, fluffige Käsekuchenfüllung zu erhalten. Beiseite stellen.
Erdbeeren marinieren: Die gewürfelten Erdbeeren mit 2 EL Zucker mischen und 10-15 Minuten ziehen lassen, damit sie ihren Saft freigeben.
Keksboden zubereiten: Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis die Masse die Konsistenz von nassem Sand hat. Beiseite stellen.
Röllchen füllen: Auf jede Crêpe oder Kuchenlage eine dünne Schicht der Käsekuchenfüllung streichen, gefolgt von marinierten Erdbeeren und der Keksmasse. Die Röllchen vorsichtig aufrollen.
Servieren: Die fertigen Röllchen mit Puderzucker bestäuben und direkt servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, bis sie gekühlt und servierfertig sind.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kühlzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kalorien: 280 kcal pro Portion | Portionen: 6
