1. Gelatine vorbereiten
Die Gelatine in einer kleinen Schüssel mit 100 ml kaltem Wasser verrühren. 10–15 Minuten quellen lassen, bis sie vollständig aufgesogen und schwammartig ist.
2. Milchmischung erwärmen
In einem kleinen Topf 400 ml Milch und 200 ml gesüßte Kondensmilch bei mittlerer Hitze erwärmen – nicht kochen. Sobald die Mischung warm ist, die vorbereitete Gelatine hinzugeben und gut verrühren, bis sie sich komplett aufgelöst hat. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
3. Früchte vorbereiten
Während die Milchmischung abkühlt, das Obst vorbereiten:
Orangen filetieren (Schale, weiße Haut und Kerne entfernen).
Erdbeeren, Kiwis und Banane in gleichmäßige, mundgerechte Scheiben schneiden.
4. Dessert schichten
Eine Silikonform oder Glasschale leicht anfeuchten (Silikonformen lassen sich am besten stürzen).
Zuerst die Orangenfilets auf dem Boden verteilen, dann Erdbeeren, Kiwi und Banane.
Die leicht abgekühlte Milch-Gelatine-Mischung vorsichtig über die Früchte gießen, sodass alle Stücke bedeckt sind.
Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftblasen entweichen.
5. Kühlen & fest werden lassen
Die Form mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Gelatine fest und schnittfest ist.
6. Erdbeer-Glasur zubereiten
In einem kleinen Mixer oder Topf die 3 pürierten Erdbeeren, den Saft einer halben Zitrone, etwas Wasser und Zucker nach Geschmack verrühren.
Einige frische Minzblätter hinzufügen. Optional: Ein Schuss Erdbeersirup für intensivere Farbe.
Kurz erhitzen oder kalt mixen, dann abkühlen lassen.
7. Servieren
Die Frucht-Milch-Gelatine vorsichtig aus der Form stürzen und auf eine Platte setzen.
Mit der gekühlten Erdbeer-Glasur beträufeln oder separat dazu reichen.
Nach Belieben mit Eiswürfeln servieren – herrlich erfrischend im Sommer!
