Den Speck braten 🥓
Den Speck in einer heißen Pfanne knusprig braten.
Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
Rührei zubereiten 🍳
Die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Eier hineingeben.
Bei schwacher Hitze vorsichtig rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Vom Herd nehmen.
Bereiten Sie die anderen Elemente vor 🥑
Die Avocado in dünne Scheiben schneiden.
Erhitzen Sie die Tortillas einige Sekunden in einer Pfanne oder Mikrowelle, um sie weicher zu machen.
Wrap-Montage 🌯
Legen Sie auf jede Tortilla eine Schicht junge Triebe, Rührei, Käse, knusprigen Speck und dann Avocadoscheiben.
Fest aufrollen und die Ränder nach innen falten.
Optional: Wrap toasten 🔥
Für noch mehr Genuss die Wraps in einer trockenen Pfanne von jeder Seite 1 bis 2 Minuten anbraten.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor (Eier, Speck, Belag) und stellen Sie den Wrap kurz vor dem Gehen zusammen: perfekt zum Mitnehmen!
🔄 Zu ersetzende Zutat:
Tauschen Sie den Speck gegen geräucherte Tofustreifen oder gegrillten Halloumi für eine vegetarische Variante.
🔥 Kochtipp:
Um besonders weiche Eier zu erhalten, kochen Sie sie bei sehr geringer Hitze unter ständigem Rühren – sie sollten glänzend und cremig bleiben.
