Schritte 1/7
2 Zweige Majoran 2 Zweige Rosmarin 2 Thymian 2 rote Zwiebeln 2 Äpfel
BackofenSchneidebrettMesser
Backofen auf 160°C vorheizen. Für die Füllung die Kräuter abzupfen und grob hacken. Zwiebeln und Äpfel grob würfeln.
Schritte 2/7
1 Gans
Messer
Mit einem scharfen Messer die Haut an den Keulen lösen, damit das Gänsefett beim Braten austreten kann.
Schritte 3/7
Salz Pfeffer
Kochlöffel
Das Innere der Gans mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern, gewürfelten Zwiebeln und Äpfeln füllen.
Schritte 4/7
Küchengarn
Die Keulen fest mit Küchengarn zusammenbinden, um die Gans zu verschließen.
Schritte 5/7
Olivenöl
Gans großzügig mit Olivenöl einreiben.
Schritte 6/7
Die Hühnerbrühe mit etwas Salz würzen
Schritte 7/7
Auflaufform
Die gefüllte Gans in eine Auflaufform legen und ein Viertel der Hühnerbrühe hinzufügen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C für ca. 2,5 – 3 h braten, oder bis der dickste Teil der Gänsebrust eine innere Temperatur von 70°C/160°F aufweist. Etwa alle 30 Min. mit Hühnerbrühe übergießen. Die Ofentemperatur für die letzten 30 Min. auf 200°C erhöhen. Vor dem Servieren ca. 10 Min. ruhen lassen. Mit Rotkohl und Kartoffelklößen genießen.
Guten Appetit!
