Vinaigrette zubereiten
Mischen Sie in einer Schüssel:
Limettensaft
Olivenöl
Senf
Eine Prise Salz und Pfeffer
(Für eine süße Note fügen Sie nach Belieben etwas Honig oder Ahornsirup hinzu.)
Den Salat zusammenstellen
In einer Salatschüssel Garnelen, gewürfelte Avocado, Kirschtomaten, rote Zwiebeln und frische Kräuter vorsichtig vermischen.
Das Dressing dazugeben und vorsichtig verrühren, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.
Dressur
Für eine schicke Variante frisch in Suppentellern oder Gläschen servieren.
Als Basis können Sie einige Rucolablätter oder grünen Salat verwenden.
Trick:
Für eine vollständigere Version: Fügen Sie Quinoa, kalten Basmatireis oder kalte Nudeln hinzu.
Sie können die Garnelen durch gewürfelten Räucherlachs oder Krabben ersetzen.
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