1. Garnelen vorbereiten: In einem Topf mit kochendem Wasser die Garnelen für etwa 2-3 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Gemüse vorbereiten: Während die Garnelen kochen, den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Die Gurke ebenfalls in feine Streifen schneiden.
3. Reispapier einweichen: Eine flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. Ein Blatt Reispapier für etwa 10-15 Sekunden ins Wasser tauchen, bis es weich wird. Auf ein sauberes Küchentuch legen.
4. Rollen füllen: In der Mitte des Reispapiers eine kleine Menge Salat, Karottenstreifen, Gurkenstreifen, einige Garnelen, Minz- und Korianderblätter platzieren.
5. Rollen formen: Die Seiten des Reispapiers über die Füllung klappen und dann von unten nach oben aufrollen, um die Füllung gut einzuschließen. Achten Sie darauf, die Rolle fest, aber nicht zu fest zu machen.
6. Wiederholen: Den Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern und der Füllung wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
7. Servieren: Die Garnelen-Frühlingsrollen auf einem Teller anrichten und mit der Erdnusssauce servieren.
Tipps:
– Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Sriracha in die Erdnusssauce mischen.
– Diese Frühlingsrollen sind am besten frisch, können aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie in Frischhaltefolie gewickelt sind.
Um Ihnen zu helfen, das Rezept besser zu verstehen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
