Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den aufgetauten Blätterteig ausrollen und mit einem Nudelholz ausrollen, sodass er etwas dünner und größer wird.
Legen Sie ein Teigblatt auf das vorbereitete Backblech und ritzen Sie mit einem scharfen Messer von allen Seiten einen Rand 2,5 cm vom Rand des Backblechs entfernt ein.
Die Pfanne 10-12 Minuten backen oder bis sie geschwollen und goldbraun ist.
Während die Nudeln kochen, Mayonnaise und Senf in einer kleinen Schüssel vermischen. Verwerfen.
Nach dem ersten Garen die Nudeln etwas abkühlen lassen und dann in der Mitte nach unten drücken, um sie flach zu drücken.
Ordnen Sie die Füllungen in Schichten an: Beginnen Sie mit 6 Scheiben Mozzarella, dann mit dem Fleisch. Die Mayonnaisemasse auf dem Fleisch verteilen und überall verteilen. Mit roter Paprika, roter Zwiebel und Rucola bestreuen.
Das zweite Blatt Blätterteig darauf legen und die Ränder mit einer Gabel verschließen.
Die Oberfläche des Teigs mit verquirlten Eiern bestreichen.
Im Ofen 20-25 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Heiß oder kalt servieren.
