Blumenkohlsteaks vorbereiten:
Den Blumenkohl in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden (am besten mittig, damit die Stücke zusammenhalten). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Würzen & backen:
Die Steaks mit Olivenöl bepinseln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver oder Kräutern würzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, dabei nach 10 Minuten vorsichtig wenden.
Tomatensauce zubereiten:
In einem kleinen Topf Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Tomaten und Gewürze hinzufügen. 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, abschmecken.
Steaks überbacken:
Nach der Backzeit die Tomatensauce gleichmäßig über die Blumenkohlsteaks geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Weitere 10 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Servieren:
Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren und warm genießen – ideal mit Brot, Reis oder einem grünen Salat.
