„Gerösteter Kohl ist bei vielen schon ein absoluter Liebling – aber hast du es schon einmal mit saisonalem Rotkohl probiert? Im Ofen entwickelt er wunderbare Röstaromen und eine leichte Süße, wird dabei innen schön weich, ohne seinen Biss zu verlieren, und bekommt knusprige Ecken. Für zusätzlichen Crunch: Die knusprigen Bio-Berglinsen sind mein neuer Favorit – mach gerne etwas mehr, sie eignen sich auch hervorragend als Snack! Die Granatapfelkerne und frischen Kräuter als Topping sehen nicht nur hübsch und farbenfroh aus, sondern bringen auch die nötige Frische ins Gericht. Wenn du magst, kannst du das Ganze noch mit ein paar gerösteten, gehackten Walnusskernen (z.B. von ALDI GUT bio) verfeinern. Ein perfektes Hauptgericht für die kalte Jahreszeit, in dem Gemüse die Hauptrolle spielt. Und genau das Richtige für alle, die sich (preis)bewusst und saisonal ernähren möchten.“
2 Zutaten
Portionen
100 g
Bio-Berglinsen (z.B. von GUT BIO von ALDI)
½ Kopf
Rotkohl
1 Zehe
Knoblauch
½
Bio-Zitrone (z.B. von GUT BIO von ALDI)
5 EL
Bio-Olivenöl (z.B. von GUT BIO von ALDI)
½ EL
Bio-Honig (z.B. von GUT BIO von ALDI)
½
Granatapfel
10 g
Minze
10 g
Petersilie
5 EL
Bio-Joghurt (z.B. von GUT BIO von ALDI)
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
½ TL
geräuchertes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
