Schritte 1/5
350 g Rotkohl
BackofenSchneidebrettMesser
Backofen auf 160°C vorheizen. Rotkohl in daumendicke Scheiben schneiden.
Schritte 2/5
3 Zehen Knoblauch 3 EL Olivenöl 1 Zitronensaft Salz Pfeffer
ZitruspresseSchüssel (klein)
Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in eine kleine Schüssel geben. Zitronensaft und Knoblauch zugeben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/5
BackpinselBackblechBackpapier
Rotkohlscheiben auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit dem Knoblauch-Öl-Mix bestreichen.
Schritte 4/5
150 g Ziegenkäse Medaillons 2 EL Ahornsirup
Bei 160°C für 40 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und Ziegenkäse auf den Rotkohlsteaks verteilen. Ahornsirup darüber träufeln und weitere 5 Min. backen, bis der Ziegenkäse leicht bräunlich wird.
Schritte 5/5
2 EL Schinkenspeck Koriander (zum Servieren)
Pfanne
Währenddessen Schinkenwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten. Koriander grob hacken. Rotkohlsteaks mit Schinkenwürfeln und Koriander servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
